Jess Erzinger, thérapeute respiratoire à la retraite avec 40 ans d'expérience dans le domaine de la santé, milite aujourd'hui pour la prise en charge du lipœdème au Canada. S'appuyant sur son expertise en matière d'éducation, de diagnostic et de développement de programmes, elle œuvre à l'établissement de normes, à l'amélioration de l'accès aux traitements et à la création de ressources pour les patients.
